在易敏感、干燥的春季,广州市农科院的蔬菜专家提醒,要多吃蔬菜补水防燥,而吃些芳香蔬菜,不仅可唤醒味蕾,还有助于防止春困、增添活力。

  专家表示,春季吃韭菜可温补阳气、健脾养胃,韭菜炒蛋或清炒都不错;艾叶可祛湿散寒,抗敏消炎,用来滚瘦肉汤或煎饼都很美味。球茎茴香不仅香气特殊,叶鞘部分还很鲜嫩爽脆,值得一试;万寿菊可清热止咳,除了泡茶,还可做万寿菊焖鸡。此外,还有迷迭香、香茅、菊花脑、薄荷叶、紫苏、香椿、碰碰香、芸香、罗勒、留兰香、欧芹等,均可入菜。(敏稳)

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